スプーンも必要？？　　　そば打ち体験

　清里周辺は、そば粉も作っています。地元産のそば粉と地元産の小麦粉（地粉）を使って、そば打ち体験がゴリーでできます。

　そばは、風邪をひく・・と言います。乾燥しないように、手早く作業をするのが一番大事です。

　体験の場合は、そば粉８，地粉２の割合で、４〜５人分（５００�c）を作ります。少量は難しくなります。

　水（お湯でも可）を入れながら、固めていきます・・・手早く、手早く・・・

　のし板とのし棒を使って、破れないように、薄く伸ばして行きます。押して引くタイミングを覚えるとすごく楽しいです。

　実は、大人が参加したくなります・・ゴリーもそば打ちは大好きです。





　いよいよ、一番難しいそば切り・・・包丁も大きくて、添え板もあるので、どうしても時間がかかります。

きれいに出来ましたね・・・切れてしまうそばはどうしたら・・・そこで、スプーン登場です。
自分のそばは、最後の１本まで、全部食べちゃいます・・・



　美味しいそばが、ゆであがりました。　　作り始めて、食べ終わるまで・・

　そば打ち体験は、４人分（４０００円）になります。要予約です。２名様でも４人分になります。

　　１１月〜３月が新そばがあります。６月〜７月はそばの花が咲いて美味しい時期です。


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